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天冷火鍋大賣 但熱量過多不宜多吃 

台灣人喜歡吃火鍋,夏天涮涮鍋的生意不見得冷清;但這幾天轉冷,火鍋店更是賣的搶搶滾。不過,看在營養師眼裡,吃火鍋的熱量驚人,最好能適可而止。 萬芳醫院營養室主任金美雲表示,以湯底來說,涮涮鍋的熱量最少,如果選擇麻辣鍋、起司鍋等,光喝一百cc的湯,就超過一百大卡,值得一提的是,許多火鍋店都推出一定金額吃到飽的經濟訴求,上門的客人自然大塊朵頤,肉類、內臟、蝦蟹全煮在一起,湯頭越煮越營養,普林也高的嚇人,痛風患者最好不要吃。 營養師建議,吃火鍋最好以去油的大骨湯當湯底,火鍋料以青菜為主,加工的餃類因為是五花絞肉當餡,油脂含量高,像是三個魚餃就等於一兩肉的熱量,少吃為妙。
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